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O suco de uva orgânico é muito mais que um simples produto sem agrotóxicos e conservantes. É o resultado de um sistema de produção agricula e industrial que busca além de benefícios a saúde de quem consome, manejar, de forma equilibrada, o solo e demais recursos naturais conservando-os a longo prazo e mantendo a harmonia desses elementos entre si e com os seres humanos. Por isso é necessário administrar conhecimentos de diversas ciências, valorizando o ser humano através de um trabalho harmonizado com a natureza e com todo o ecossistema.
A uva Bordô apresenta película com elevado teor de matéria corante, as antocianinas, sendo muito rica em nutrientes. Seu suco é mais encorpado que os demais. Esta variedade é muito rústica e resistente, tendo seu período de maturação entre 01 e 20 de fevereiro.
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